Πως να επιλέξετε επαγγελματικό εξοπλισμό εστίασης
Λαμβάνοντας υπόψη τη σχέση κόστους - ποιότητας
Είτε θέλετε να ανοίξετε ένα κατάστημα εστίασης είτε θέλετε να αναβαθμίσετε το υπάρχον εστιατόριο ή καφέ που έχετε, γνωρίζετε πολύ καλά πως ο επαγγελματικός εξοπλισμός εστίασης είναι η μεγαλύτερη επένδυση που έχετε να κάνετε. Γι αυτό είναι πολύ σημαντικό να προχωρήσετε σε αγορές που δεν κοστίζουν πολύ αλλά ταυτόχρονα είναι και αξιόπιστες.
Με ποιον τρόπο θα βεβαιωθείτε πως ο επαγγελματικός εξοπλισμός εστίασης που θέλετε να αγοράσετε είναι οικονομικός αλλά και κατάλληλος; Ας δούμε μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να βρείτε τη χρυσή τομή μεταξύ κόστους και ποιότητας.
1.Ποιο είναι το κόστος του επαγγελματικού εξοπλισμού εστίασης;
Αν ο προυπολογισμός σας είναι χαμηλός, τότε σίγουρα το κόστος του εξοπλισμού σας απασχολεί σημαντικά. Ωστόσο, δεν είναι σωστό να κάνετε εκπτώσεις στην ποιότητα των μηχανημάτων, εξαρτημάτων και εργαλείων. Δεν αξίζει να προμηθευτείτε επαγγελματικό εξοπλισμό εστίασης χαμηλής ποιότητας, μόνο και μόνο επειδή είναι φθηνός! Πρέπει να βρείτε την ισορροπία μεταξύ τιμής και αξιοπιστίας, και γι αυτό πρέπει να κάνετε ενδελεχή έρευνα.
2. Μπορείτε να επενδύσετε σε εξοπλισμό υψηλής ποιότητας;
Στη περίπτωση που το budget σας δεν είναι μεγάλο, είναι πιθανό πως δεν θα μπορέσετε να αγοράσετε επαγγελματικό εξοπλισμό εστίασης υψηλής ποιότητας. Όπως είπαμε, είναι θεμιτό να βρείτε εξοπλισμό με καλή σχέση κόστους-ποιότητας. Μια καλή λύση είναι να επενδύσετε σε μερικά απαραίτητα μηχανήματα και εξοπλισμό υψηλής ποιότητας, τα οποία ξέρετε πως θα σας φανούν ιδιαίτερα χρήσιμα, όπως για παράδειγμα ένα σύγχρονο ψυγείο ή ένας καλός φούρνος.
3. Έξοδα συντήρησης
Τα σύγχρονα εξαρτήματα και μηχανήματα στην εστίαση μπορεί να κοστίζουν κάτι παραπάνω, αλλά είναι ιδιαίτερα ανθεκτικά, αξιόπιστα, και δεν θα σας επιβαρύνουν μελλοντικά όσον αφορά τη συντήρησή τους. Ο επαγγελματικός εξοπλισμός εστίασης χαμηλής ποιότητας είναι πιο πιθανό να εμφανίσει βλάβες ή να χρειαστεί αντικατάσταση σε σύντομο χρονικό διάστημα, κάτι το οποίο θα σας αναγκάσει να βάλετε το χέρι βαθιά στη τσέπη. Άρα, μήπως είναι προτιμότερο να επενδύσετε εξαρχής σε αξιόπιστο εξοπλισμό, με εγγύηση κατασκευαστή, που δεν θα σας προδώσει;
Τι πρέπει να έχετε υπόψη πριν αγοράσετε επαγγελματικό εξοπλισμό εστίασης; Στην παρακάτω λίστα θα βρείτε τα σημαντικότερα σημεία που πρέπει να προσέξετε:
Εγγύηση κατασκευαστή
Νομοθετικό πλαίσιο υγειονομικού ενδιαφέροντος
Συντήρηση και service από αξιόπιστους φορείς
Κόστος ανταλλακτικών σε περίπτωση βλάβης
Αξιόπιστοι προμηθευτές και κατασκευαστές επαγγελματικού εξοπλισμού εστίασης
Αναγκαιότητα εξοπλισμού για τη κάλυψη αναγκών του καταστήματος
Εκπαίδευση προσωπικού για τη χρήση του εξοπλισμού
Πολλές φορές στεκόμαστε στην αρχική τιμή του επαγγελματικού εξοπλισμού εστίασης, όμως όπως συνειδητοποιούμε, είναι πολλές οι πιθανές παγίδες που θα μας κοστίσουν χρήματα στο μέλλον. Με τις παραπάνω συμβουλές, θα μπορέσετε να προμηθευτείτε τον κατάλληλο εξοπλισμό για το κατάστημά σας, χωρίς να δώσετε μια περιουσία ή να βρεθείτε προ εκπλήξεως με πιθανά επιπλέον έξοδα. Εν κατακλείδι, η ποιότητα πάντα πρέπει να είναι το κύριο κριτήριο επιλογής εξοπλισμού, χωρίς όμως αυτό να σημαίνει πως αξίζει να δώσετε τα χρήματα σας σε πανάκριβο εξοπλισμό που δεν σας είναι απαραίτητος, ή πράγματι ποιοτικός.